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variété Sachem, blé dur avec impuretés
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blé dur avec impuretés
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Un grain de blé dur moucheté
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grains de blé dur moucheté
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Grains de blé dur malades
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blé dur avec impuretés
blé dur avec impuretés
blé dur avec impuretés
blé dur avec impuretés
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Grains : blé dur avec impuretés
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Des grains de blé dur moucheté
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Des grains de blé dur moucheté
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blé dur avec impuretés
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blé dur avec impuretés
blé dur avec impuretés
blé dur avec impuretés
blé dur avec impuretés
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Belle qualité d'un lot de graines de féverole pour les marchés à l'exportation
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Qualité moyenne d'un lot de graines de féverole pour les marchés à l'exportation
Qualité moyenne d'un lot de graines de féverole pour les marchés à l'exportation
miches de pain coupées : comparaison qualité physique et visuelle
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Notation : qualités visuelle et physique de la mie de pain
Notation : qualités visuelle et physique de la mie de pain
Notation : qualités visuelle et physique de la mie de pain
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test visuel, comparaison mie et croute de pain
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test visuel, comparaison mie et croute de pain
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Test comparatif : élasticité, couleur, flaveur de la mie de pain
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Notation : pains alignés sur une table de travail - Test comparatif : lot avec pastilles, gommettes vertes
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Notation : qualité visuelle de la croute de pain
Notation : qualité visuelle de la croute de pain
Notation : qualité visuelle de la croute de pain
Notation : qualité visuelle de la croute de pain
Notation : qualité visuelle de la croute de pain
Notation : qualité visuelle de la croute de pain
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Volumètre : Grille de notation
Volumètre : Grille de notation
un pain dans le volumétre
un pain dans le volumétre
un pain dans le volumétre
un pain dans le volumétre
Comparaison des mélanges de farine : fermentation - Bocaux pour mesurer la pousse : gonflement des pâtons pendant la fermentation
Comparaison des mélanges de farine : fermentation - Bocaux pour mesurer la pousse : gonflement des pâtons pendant la fermentation
Comparaison des mélanges de farine : fermentation - Bocaux pour mesurer la pousse : gonflement des pâtons pendant la fermentation
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Comparaison des mélanges de farine : fermentation - Bocaux pour mesurer la pousse : gonflement des pâtons pendant la fermentation
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Comparaison des mélanges de farine : fermentation - Bocaux pour mesurer la pousse : gonflement des pâtons pendant la fermentation
Comparaison des mélanges de farine : fermentation - Bocaux pour mesurer la pousse : gonflement des pâtons pendant la fermentation
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Apprentissage : transformer une boule de pâte en paton pour une baguette pointue
Apprentissage : transformer une boule de pâte en paton pour une baguette pointue
Apprentissage : transformer une boule de pâte en paton pour une baguette pointue
Apprentissage : transformer une boule de pâte en paton pour une baguette pointue
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Apprentissage : transformer une boule de pâte en paton pour une baguette pointue
Apprentissage : transformer une boule de pâte en paton pour une baguette pointue
Apprentissage : transformer une boule de pâte en paton pour une baguette pointue
Apprentissage : transformer une boule de pâte en paton pour une baguette pointue
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